Gastro Glühweintöpfe & Einkochautomaten

Top-Marken für gesundes Selbstgemachtes aus der eigenen Küche

Mit Top-Marken aus der Gastronomie wie BartscherBonamat oder Neumärker bieten wir leistungsstarke multifunktionale Geräte der neuesten Generation. Die Einkochautomaten sind bis ins Detail durchdacht und eine gute Wahl für alle, die selbst einkochen möchten. 

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Top-Marken für gesundes Selbstgemachtes aus der eigenen Küche

Mit Top-Marken aus der Gastronomie wie BartscherBonamat oder Neumärker bieten wir leistungsstarke multifunktionale Geräte der neuesten Generation. Die Einkochautomaten sind bis ins Detail durchdacht und eine gute Wahl für alle, die selbst einkochen möchten. 

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Einkochtopf / Einkochautomat / Tischkocher / Glühwein

Ob Glühweintopf oder Einkochautomat, die Artikel in dieser Kategorie verhelfen Ihnen zu leckeren Spezialitäten und erfreuen Augen, Nase und Gaumen.

Moderne Einkochautomaten zeichnen sich gegenüber der herkömmlichen langwierigen Prozedur des Einmachens durch enorme Vorteile aus. Die Ergebnisse schmecken so appetitlich wie zu Omas Zeiten, jedoch ist der Arbeitsaufwand um ein Vielfaches geringer. Mit unseren praktischen Küchenhelfern gelingen Ihnen nicht nur Säfte, Marmeladen und eingelegte Früchte der jeweiligen Saison, sondern in Einkochautomaten können dank Temperaturregler auch Heißgetränke wie Glühwein, Kaffee oder Tee und Eintöpfe auf den Punkt erhitzt werden.

Was ist der Unterschied zwischen einem Einkochautomat und einem Getränkewärmer?

Ein Einkochautomat ist ein großer Topf, der mit einer Heizspirale ausgestattet ist. So ist es möglich unabhängig von einem Herd Lebensmittel einzukochen – sprich durch Erhitzung haltbar zu machen. Einer der bekanntesten und beliebtesten Vertreter der Einkochprodukte dürfte wohl die Konfitüre oder Marmelade sein. Hier handelt es sich um mit Gelierzucker gekochte Früchte, die im Anschluss in Gläser abgefüllt und luftdicht verschlossen werden. Durch den Kochvorgang werden Mikroorganismen abgetötet und die Lebensmittel (z.B. Früchte) haltbar gemacht. Eingemachte Früchte und Lebensmittel sind– sofern sie luftdicht verschlossen bleiben – oft über viele Monate auch ungekühlt lagerbar.

Was aber ist der Unterschied zwischen einem Einkochautomat und einem Glühweintopf bzw. Getränkewärmer?

Ein Einkochautomat erreicht mindestens Siedetemperatur. Diese ist je nach Höhe des Aufstellortes und der aktuell vorherrschenden Luftdruckverhältnisse in der Regel knapp 100°C. Reine Glühweintöpfe bzw. Getränkewärmer sind meist nur auf Temperaturen unter Siedetemperatur ausgelegt. Diese Zapfanlagen und Getränkespender wurden für die perfekte Glühwein und Heiß-Getränke-Ausgabe optimiert. Hier sind Temperaturen im Siede-Bereich weder notwendig noch sinnvoll, da der Alkohol beim Kochen schnell verdampfen und sich die Qualität des Getränkes verschlechtern würde.

Je nach Anforderung eignet sich somit ein anderes Modell. Einkochautomaten sind flexibel einsetzbar und haben viele Einsatzgebiete – jedoch muss genau auf die Temperaturregelung geachtet werden. Eine Füllstandsanzeige fehlt meist. Glühwein-Zapfanlagen und Getränkewärmer eignen sich nicht zum Einkochen und Haltbarmachen von Lebensmitteln, sind aber perfekt auf die effiziente und energiesparende Ausgabe von Heißgetränken ausgelegt.

Welche Vorteile hat ein Einkochautomat und für wen eignet sich dieser?

Ein Einkochautomat hat viele Vorteile. Zum einen benötigt er lediglich einen Stromanschluss und kann so unabhängig von der Herdstelle verwendet werden. Zum anderen bietet der große Topf viel Platz für die „Einkochware“. Viele Einkochautomaten haben zusätzlich einen praktischen Auslaufhahn, sodass die Abfüllung des fertig eingekochten Produktes sehr einfach und sauber erfolgen kann. Das erspart „kleckeranfälliges“ Ausschöpfen mit einer Kelle und reduziert zudem die Rekontaminationsgefahr – also die Gefahr, dass sich die fertige Einkochmasse mit Keimen aus der Luft wieder infiziert und somit die Haltbarkeit gesenkt wird. Einkochautomaten sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend zur Produktion von eigener Konfitüre oder Obstsäften, aber auch zum Haltbarmachen anderer – bevorzugt flüssiger – Speisen wie Suppen oder Soßen. So können Sie hervorragend hochwertige und selbstgemachte Soßen und Brühen vorkochen und abfüllen. Das erleichtert Ihnen Ihr „mis en place“ (Vorbereitung) erheblich.

Einkochautomaten eignen sich selbstverständlich auch dazu flüssige und viskose Lebensmittel wie Glühwein, Punsch oder heiße Schokolade warmzuhalten. Insbesondere zur Weihnachtszeit und in der kalten Jahreszeit können so ganz einfach Heißgetränke für eine große Anzahl an Personen warmgehalten und dank eines Auslasshahns sauber ausgegeben werden. Mit Hilfe der Temperaturregelung wird das Getränk jederzeit auf die perfekte Ausgabetemperatur gehalten. Kein Überkochen, kein Überhitzen und kein Auskühlen – perfekt temperiert, perfekt serviert. Ein Einkochautomat ist ein vielseitiges und arbeitserleichterndes Gerät, das in nahezu jeder Gastronomie zum Einsatz kommen kann. Dank des großen Einsatzgebietes sind Einkochautomaten aber auch für Vereine zur Ausgabe von Heißgetränken oder für private Küchen zum Einkochen von Konfitüren oder Säften hervorragend geeignet. Alle hochwertigen Einkochautomaten sind mit einem Überhitzungsschutz und einer Temperaturkontrolle ausgestattet. In unserem Sortiment finden Sie eine große Anzahl an Einkochautomaten. Unser Expertenteam hilft Ihnen gerne bei der Auswahl des für Sie passenden Modells.

Welche Vorteile ein Getränkewärmer oder eine Glühweinzapfanlage und für wen eignet sich diese?

Getränkewärmer eignen sich zum Erwärmen von Flüssigkeiten aller Art. Sie sind in der Regel mit einem Überhitzungsschutz, einer praktischen Füllstandsanzeige sowie einem Temperaturregler und einem Auslasshahn ausgestattet. Die Elektrogeräte erreichen meist Temperaturen unter Siedetemperatur und verhindern so zuverlässig ein Kochen / Überkochen von Flüssigkeiten. Die erwärmten Getränke können mit Hilfe des Auslasshahns einfach dosiert ausgelassen werden. Die noch verfügbare Getränkemenge kann einfach an der Füllstandsanzeige abgelesen werden. Getränkewärmer eignen sich auch hervorragen für Selbstbedienungsbuffets. Hier sind sie als Heißwasserspender für Tee äußerst beliebt und halten mehrere Liter Teewasser ausgabefertig für die Gäste bereit.

Eine Glühweinzapfanlage hat viele Vorteile. Sie eignet sich insbesondere für die schnelle und unterbrechungsfreie Ausgabe von alkoholischen und nichtalkoholischen Heißgetränken. Wenn eine große Personenzahl in kurzer Zeit mit Heißgetränken versorgt werden soll, dann ist eine professionelle Zapfanlage die beste Wahl. Mit Hilfe eines Durchlauferhitzers wird das Getränk direkt vor der Ausgabe erhitzt. Die Durchsatzmengen sind enorm, sodass mehrere Hundert Portionen pro Stunde kein Problem sind. Insbesondere auf Weihnachtsmärkten ist dies ein entscheidender Vorteil. Eine schnelle und vor allem unterbrechungsfreie Ausgabe steigert den Ertrag insbesondere zu Stoßzeiten signifikant. Die zu erhitzenden Getränke können ohne Umfüllen direkt aus dem Kanister gezogen werden. Zudem werden die Getränke nicht über Stunden warmgehalten, sondern erst direkt vor Ausgabe mittels des Durchlauferhitzers auf Ausgabetemperatur gebracht. Das wirkt sich positiv auf Qualität und Hygiene aus. Die meisten Zapfanlagen haben zwei oder mehr getrennte Zapfhähne. So können mehrere Kanister desselben oder auch unterschiedliche Getränkevarianten angeboten werden. Selbstverständlich eignet sich die Zapfanlage auch außerhalb der Weihnachtszeit zum Erhitzen von Getränken aller Art. Als Beispiel seien hier Tee oder heiße Säfte aufgeführt.

Ein Getränkewärmer ist ganzjährig insbesondere für Selbstbedienungsbuffets hervorragend geeignet. Insbesondere im gastronomischen Bereich sind Getränkewärmer weit verbreitet. Eine spezielle Glühweinzapfanlage eignet sich insbesondere für Weihnachtsmarktstände oder gastronomische Einrichtungen mit einem hohen Durchsatz an Heißgetränken.

Unser Expertenteam berät Sie gerne, welche Art und welches Modell für Ihren Betrieb am besten geeignet ist.

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