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Heute ist Marmelade und Saft aus eigener Herstellung wieder absolut "in", denn nach den unzähligen Lebensmittelskandalen ist es wichtig zu wissen, was auf den Tisch kommt. Wir haben diesen Trend aufgegriffen und ein besonderes Rezept ausgesucht. Die heimische Herstellung von Marmeladen ist ganz einfach: Zur Herstellung eignen sich so gut wie alle reifen Früchte, seien es Beeren oder Kernobst.

Apfel-Zucchini-MarmeladeApfel-Zucchini-Marmelade

ZUTATEN:
1 kg Äpfel (eine saure Sorte)
1 kg Zucchini
2 Zitronen
2 kg Gelierzucker
etwas Zimt

ZUBEREITUNG:
Die Äpfel schälen, reiben und die Zucchini ebenfalls reiben.
Alles zusammen mit den restlichen Zutaten in einen hohen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Danach pürieren und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Abschließend heiß in Einweck-Gläser füllen und sofort luftdicht verschließen.

 

Das Gastronomieshop Team wünscht viel Spaß bei dieser kulinarischen Rezeptreise.