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Der besondere Gaumenschmaus

18.11.17 03:41 By Gastronomieshop Team ELO, Fondue, Käsefondue, Rezept,

Sie benötigen für 4 Personen:

-  800 g Käse (z.B. italienische Kräuter-, Schimmel- oder Ziegenkäse,    aber auch Emmentaler)1 Knoblauchzehe

-  400 ml trockenen Weißwein

-  20 g Speisestärke

-  20 g Kirschwasser

-  2 Prisen Pfeffer

-  ½ TL Muskatnuss

-  ½ TL Paprika edelsüß

-  Kräuter nach Bedarf

-  Brot (feste Krume und hoher Rindenanteil sind besonders gut
  geeignet), Kartoffeln, Gemüse

 

Zubereitung:

  1. Den Fonduetopf mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
  2. Den Weißwein in den Fonduetopf geben und erhitzen. Sobald der Wein erwärmt ist, aber nicht kocht, kann der Käse, in kleinen Stücken oder besser gerieben, dazu gegeben werden.
    Von nun an gut rühren, damit der Käse nicht am Topfboden anbrennt.
  3. Sobald die Masse zu einem Käsefondue wird, die Speisestärke im Kirschwasser klümpchenfrei auflösen und zur Käsemasse hinzugeben.
  4. Wenn der Käse schön cremig gerührt ist, können Sie das Fondue mit Pfeffer, Muskatnuss und Paprika würzen. Auch Kräuter können nach Belieben verwendet werden.
  5. Das Brot, die Kartoffeln sowie das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Das fertige Käsefondue kann jetzt serviert werden!

 

Greifen Sie zu und bestellen Sie ein Fondueset über unseren Gastronomieshop, Ihre Familie und Ihre Freunde werden es Ihnen danken!